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        炒榛子醬如何做?才能保證營養不流失?
        來源:西微雅信息部 時間:2022.04.27 點擊:223次

        榛子,每個人都應該吃,它看起來像栗子。那么,你知道榛子有什么營養價值嗎?你知道如何炒榛子醬嗎?榛子的營養物質是什么?讓我們詳細看看榛子的作用。

        炒榛子醬怎么做?

        生產原料。

        主料

        瘦豬肉150克。

        配料

        榛子100克,馬蹄4個。

        調料

        料酒10克,精鹽1克,黃醬10克,蔥、姜末各少許,花生油250克(約15克)熟豬油10克,香油5克,食堿2克。

        生產過程。

        榛子醬

        1.用刀將瘦豬肉片切成3分厚的大片,切成十字花刀,切成3分見方的??;馬蹄也切成同樣大小的丁。

        2.將開水注入盆中,加入榛子,加入食堿,用竹刷刷榛子皮,用開水沖洗兩次,取出晾干。

        3.坐炒鍋,注入花生油,燒至60%熱,放入榛子片,用溫油炸至金黃色時取出,控制凈油。

        4.坐在鍋里,注入熟豬油,燒至60%熱,加入肉丁炒;當肉丁中的水被炒出來時,鍋里的聲音會增加,然后加入蔥和姜,黃醬繼續炒;當黃醬包裹肉丁并散發香味時,加入料酒,精鹽炒均勻,加入馬蹄鐵和榛子,倒入芝麻油炒均勻。

        榛子醬

        榛子的營養成分是什么?

        營養成分:每100克干榛子含水7.3克,蛋白質22克,脂肪44.8克,粗纖維9.6克,灰分3.5克,碳水化合物14.7克,胡蘿卜素50微克,核黃素0.15毫克,鈣104毫克,鉀24.毫克,鈉4.7毫克,鎂420毫克,鐵6。4毫克,錳12.94毫克,鋅5.83毫克,銅3.03毫克,磷422毫克,硒O.78微克,尼克酸2.9毫克。

        榛子的營養價值。

        榛子醬含有8種必需氨基酸、多種微量元素和礦物質。榛子醬的含量是其他堅果的幾倍到幾十倍,其中磷和鈣有利于人體骨骼和牙齒的發育,錳對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織有很強的作用。榛子富含脂肪,主要是人體不能合成的不飽和脂肪酸。一方面可以促進膽固醇的代謝,另一方面可以軟化血管,維持毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心血管疾病。榛子還能促進消化,增進食欲,改善記憶,防止衰老。


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